A bátyám epeműtétjét és következményeit végighallgatva nagyot dobbant bennem az egészséges életmód iránti elkötelezettség. Semmit nem lehet következmények nélkül csinálni, ám a legfontosabb: nem vesszük figyelembe szervezetünk jelzéseit. Bátyám azt mondta, hogy ezeket a tüneteket már két éve is érezte, a háziorvos gyomorsav túltengést állapított meg. Semmi köze nem volt hozzá, az epehólyag nem bírta a túlterhelést. Tény, hogy hebrencs módon étkezett és jó ideje a mozgás is kikerült az életéből. A szervezete most mondta fel a szolgálatot, nagyjából még épp időben operálták meg. Lefogyott 10 kilot, kisimult az arca, nyugodtságot látok rajta és elkezdett odafigyelni magára. Ennek nagyon örülök, de tényleg ez kell, hogy változzunk? Miért megyünk el a végsőkig, miért húzzuk túl? Mindig...
Rádöbbentem, mindent meg fogok tenni a szervezetem jól-létéért. Belegondoltál már abba, hogy milyen csodálatos testben élsz? Azt teszi, amit az agyaddal kigondolsz, de meg szoktad kérdezni, hogy bizonyos dolgokhoz, érzések átéléséhez van-e kedve? Ha nem bánsz vele mindig szeretettel, legalább tudd, hogyan segítheted minél gyorsabb regenerálódását. A gyümölcsöket és zöldségeket a természet nem mutatóba teremtette, hanem mert minket támogatnak és értünk vannak. A dinnye vesetisztító, az őszibarack védi a csontokat, a szívedet, emésztésserkentő, a rukkola és az áfonya epetisztító és folytathatnám.
Az alapvető táplálékunkként emlegetett tej sem tesz jót az epének, bár fogyasztását a műtét után nem tiltják, de mindenkinek egyénileg kell kitapasztalnia, bírja e. A tejjel érdekes kapcsolatom van: időnként megkívánok egy pohár hideg tejet (csak a magas zsírtartalmút, vagyis házitejet bírom), de amikor minden reggel tejeskávéval kezdem a napot, bágyadt és erőtlen leszek. Nincs is a tejre szükségem, csak néha a kedvem hozza így, ám hamar kapcsolok, hogy a szervezetem nem bírja ilyen gyakorisággal. Erre egyszerű volt rájönni, ugyanis a következő jelzést kapom: a bal szemem elkezd lecsukódni és mintha egy fáradtság-lepel hullna rám. Ezért hát a tejet lecseréltem zabtejre, a kávé helyett néha zöldteával kezdem a napot, amitől amúgy sokkal energikusabb vagyok.
A kedvencem a mandulatej, azonban a boltban 800 Forint körül mozog 1 liter. Ma, az előbb említett történésen és más motivációs erőn felbuzdulva elkészítettem életem első liter mandulatejét. Csak a mandulák hámozása a szöszölős, de fel lehet fogni 10 perces terápiaként is. Ahogy számoltam, egy szem mandula kb. egy gramm, mivel 200 gramm mandulát ír a recept, valószínűleg 200 db mandulát pucoltam meg egyenként. A végeredményért viszont megéri. Árban sajnos a 800 Forint körül mozog így is: a piacon 380 Forint 10 dkg hámozatlan egész mandula.
A recept:
20 dkg mandula
1 liter víz
cukor/méz/agave szirup
A mandulákat 8-10 órára vízbe áztatom. Kb dupla mennyiségű vizet használok, a lényeg, hogy legyen mit felszívnia a mandulának. Ducik lesznek az áztatás végére. Ezután leszűröm, lobogó vízbe dobom pár percre, majd azt is leszűröm. Ezt a könnyebb hámozás miatt tettem. Átöblítem hideg vízzel, hogy ne égesse meg a kezemet, majd indulhat a pucolás... Ha ez unalmasnak tűnik, minden darab mandulánál képzeld el, hogy valamit elengedsz az életedből, ami már nem jó, nem kell, nincs rá szükséged, vagy valaminek hajtást engedsz, lévén magról van szó és a hámozás során szó szerint kilő a mandula a héjából. Így már jó muri!
A meztelen mandulákat aprító- vagy turmixgépbe teszem, és a vizet fokozatosan adagolva pépesítem. Az időt nem számoltam, a lényeg, hogy a lehető legapróbb, homokszem nagyságú legyen a művelet végén.
Szűrőbe konyharuhát teszek, ebbe öntöm a pépes mandulát és átszűröm. Jól kinyomkodom, majd édesíthetem, ha natúron nem ízlik. Most csak cukrom van itthon, de agave szirupot fogok használni erre a célra, annak van a legtisztább édes íze - legalábbis számomra. Egy-két evőkanálnyi elég is az egy literhez, ízlés szerint.
Persze finomabb, mint a bolti, teljesen mandula ízű. Kattanás, ez már biztos, és jöhetnek a kísérletezések: törökmogyoróval, kesudióval, mogyoróval... Ja! A pépes mandulát tartsátok meg, én kiszárítom és sütök belőle "valami" sütit. Alig várom a reggelt, hogy ezzel igyam a kávét!
Rádöbbentem, mindent meg fogok tenni a szervezetem jól-létéért. Belegondoltál már abba, hogy milyen csodálatos testben élsz? Azt teszi, amit az agyaddal kigondolsz, de meg szoktad kérdezni, hogy bizonyos dolgokhoz, érzések átéléséhez van-e kedve? Ha nem bánsz vele mindig szeretettel, legalább tudd, hogyan segítheted minél gyorsabb regenerálódását. A gyümölcsöket és zöldségeket a természet nem mutatóba teremtette, hanem mert minket támogatnak és értünk vannak. A dinnye vesetisztító, az őszibarack védi a csontokat, a szívedet, emésztésserkentő, a rukkola és az áfonya epetisztító és folytathatnám.
Az alapvető táplálékunkként emlegetett tej sem tesz jót az epének, bár fogyasztását a műtét után nem tiltják, de mindenkinek egyénileg kell kitapasztalnia, bírja e. A tejjel érdekes kapcsolatom van: időnként megkívánok egy pohár hideg tejet (csak a magas zsírtartalmút, vagyis házitejet bírom), de amikor minden reggel tejeskávéval kezdem a napot, bágyadt és erőtlen leszek. Nincs is a tejre szükségem, csak néha a kedvem hozza így, ám hamar kapcsolok, hogy a szervezetem nem bírja ilyen gyakorisággal. Erre egyszerű volt rájönni, ugyanis a következő jelzést kapom: a bal szemem elkezd lecsukódni és mintha egy fáradtság-lepel hullna rám. Ezért hát a tejet lecseréltem zabtejre, a kávé helyett néha zöldteával kezdem a napot, amitől amúgy sokkal energikusabb vagyok.
A kedvencem a mandulatej, azonban a boltban 800 Forint körül mozog 1 liter. Ma, az előbb említett történésen és más motivációs erőn felbuzdulva elkészítettem életem első liter mandulatejét. Csak a mandulák hámozása a szöszölős, de fel lehet fogni 10 perces terápiaként is. Ahogy számoltam, egy szem mandula kb. egy gramm, mivel 200 gramm mandulát ír a recept, valószínűleg 200 db mandulát pucoltam meg egyenként. A végeredményért viszont megéri. Árban sajnos a 800 Forint körül mozog így is: a piacon 380 Forint 10 dkg hámozatlan egész mandula.
A recept:
20 dkg mandula
1 liter víz
cukor/méz/agave szirup
A mandulákat 8-10 órára vízbe áztatom. Kb dupla mennyiségű vizet használok, a lényeg, hogy legyen mit felszívnia a mandulának. Ducik lesznek az áztatás végére. Ezután leszűröm, lobogó vízbe dobom pár percre, majd azt is leszűröm. Ezt a könnyebb hámozás miatt tettem. Átöblítem hideg vízzel, hogy ne égesse meg a kezemet, majd indulhat a pucolás... Ha ez unalmasnak tűnik, minden darab mandulánál képzeld el, hogy valamit elengedsz az életedből, ami már nem jó, nem kell, nincs rá szükséged, vagy valaminek hajtást engedsz, lévén magról van szó és a hámozás során szó szerint kilő a mandula a héjából. Így már jó muri!
A meztelen mandulákat aprító- vagy turmixgépbe teszem, és a vizet fokozatosan adagolva pépesítem. Az időt nem számoltam, a lényeg, hogy a lehető legapróbb, homokszem nagyságú legyen a művelet végén.
Szűrőbe konyharuhát teszek, ebbe öntöm a pépes mandulát és átszűröm. Jól kinyomkodom, majd édesíthetem, ha natúron nem ízlik. Most csak cukrom van itthon, de agave szirupot fogok használni erre a célra, annak van a legtisztább édes íze - legalábbis számomra. Egy-két evőkanálnyi elég is az egy literhez, ízlés szerint.
Persze finomabb, mint a bolti, teljesen mandula ízű. Kattanás, ez már biztos, és jöhetnek a kísérletezések: törökmogyoróval, kesudióval, mogyoróval... Ja! A pépes mandulát tartsátok meg, én kiszárítom és sütök belőle "valami" sütit. Alig várom a reggelt, hogy ezzel igyam a kávét!
A mandulahéjak és a meztelen mandulák
A száradó őrölt mandulabél
Szép fotók Dettu:) Tetszik, nem is tudtam h van bátyád:)
VálaszTörlésKÖszi, Zsó, fejlődöm:) A kis telefonnal ennyire telik.
VálaszTörlésBátyámat eddig titkoltam volna? :))