Elkapott engem is a téli álom. A bloggal, amit oly nagy szeretettel
létrehoztam és csinosítgattam, nem foglalkoztam, persze ez azt is
jelentette, hogy magamat, a jó érzést adó dolgaimat is elhanyagoltam.
Elkapott a rutin, elfáradtam. Sok volt már a hidegből, a sötétből,
hiányzott a napsütés. De végre újra madárcsicsergésre ébredhetünk, a
rövid szoknya és a lenge ruhák korszaka újra eljött. Ehhez pötit formálódni kell.
Télen mindig felcsúszik rám néhány kiló felesleg, de már a
versenysúlyomtól is messze vagyok. Ez kb. 2 év eredménye, amióta nem
mozgok rendszeresen. Amennyire a testemet nem edzettem az elmúlt időben, a lelki fejlődésemre terelődött a hangsúly. Minden héten rájövök, hogy a végletek embere vagyok, vagy csak ezt, vagy csak azt csinálom.
Azonban három hét múlva átlépem a harmadik X-et, vagyis, kimondom, 30
éves leszek. A felnövés pedig azzal is jár, hogy megtalálom a
középutamat, vagy finoman mondjam inkább úgy, közelítek hozzá a
végleteim kilengéseiből?
A
középpontomhoz már eljutottam, megvan az érzés, és módszerek,
tevékenységek is, amik segítenek oda eljutni. A középutamat pedig abban
látom, hogy megtanulom, megtanítom magamat jól élni. Számomra ez azt
jelenti, hogy, elsősorban tisztelem magamat, tudatosítom, hogy igenis
erő kell az élethez, a jól-léthez és a testemet és lelkemet egyszerre
edzem. Csak a befektetett energia térül meg. A dolgok maguktól működnek,
de nekem a folyamba kell lépnem, hogy érezhessem az áramlást.
Egy szó mint száz, felülbíráltam az étkezési szokásaimat és a sporthoz fűződő viszonyomat javítani szeretném. A tegnap reggelt a Margitszigeten kezdtem, kedves barátnőm támogatott a futásban és mutatta meg, hogyan lehet jó élménnyé tenni a testedzést. A szenvedésnek vége.
Ez az étel még tavasszal készült, de a képek annyira tetszenek, hogy ezzel kezdem a visszatérést a blogíráshoz. Az étel neve quiche, francia pite. Omlós tésztán hús és/vagy zöldségek, esetenként édesen is készítik. Én bébispenótot, koktélparadicsomot és füstölt sonkát tettem bele.
A recept
A tészta:
30 dkg liszt
15 dkg hideg vaj
néhány evőkanál hideg víz, amennyitől összeáll a tészta
A töltelék:
5-10 dkg füstölt, fekete erdei sonka
fél doboz bébispenót
2 fürt koktélparadicsom
3 tojás
3 dl tejszín
5 dkg reszelt sajt, parmezán vagy cheddar
só, bors, csipet szerecsendió
A lisztet a hideg, kockára vágott vajjal, sóval összemorzsolom, leleményesebbek az aprítógépben seperc alatt ugyanígy járjanak el. Ha két tenyerünk között élvezzük a kis morzsák kialakulását, akkor gyorsan dolgozzunk, mert a kezünk melege hamar felmelegíti a tésztát. Tehát jobb az aprítógép... Három evőkanál jéghideg vízzel kezdjük el összegyúrni, ha még morzsás marad, 1-2 evőkanállal a megfelelő rugalmasságú tésztát kapjuk. Irány a hűtő, amíg összeállítjuk a tölteléket.
A sonkát kockára vágjuk, kevergetve átpirítjuk. Elég hozzá a saját zsírja. A spenótot és a koktélparadicsomot megmossuk. A spenótot szűrőben csepegni hagyjuk. A paradicsomokat félbevágjuk.
A tojásokat a tejszínbe ütjük, és a sóval, borssal, icipici szerecsendióval kézi habverővel elkeverjük. Tehetjük ebbe is a reszelt sajtot, vagy majd az egyveleg tetejére.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, ideális esetben kör alakú legyen, mint a cakkos szélű forma, amiben megsütjük a pitét. Ha ez nincs, csatos tortaforma is jó, így magasabb lesz. A formát előtte kevés vajjal átkenhetjük, bár a tészta vajtartalma miatt várhatóan nem fog leragadni. A tésztát a piteformába egyengetjük, és 190 fokon vasütéssel 15 percig sütjük. A vaksütéshez tegyünk a tésztára sütőpapírt, szórhatunk rá száraz rizst, babot, hogy a tészta sütés közben ne emelkedjen meg. En ezt nem mindig tartom be. A vaksütéssel elkerülhető, hogy a tésztára helyezett alapanyagok és tejszín ne áztassák azt el. Amint letelt az idő, a tésztára szórjuk a sonkát, a spenótleveleket, felöntjük a tejszínes-tojásos keverékkel, a sajtot is egyenletesen elosztjuk rajta. Legvégül a tetejére helyezzük a koktélparadicsomokat, félbevágott felükkel fölfelé. A paradicsomot azért jó utoljára hagyni, mert így azok is megsülnek, és az édeskés ízük előjön.
190 fokon 30 percig sütjük, illetve amíg a töltelék átsül, összeáll. Langyosan finom.
Egy szó mint száz, felülbíráltam az étkezési szokásaimat és a sporthoz fűződő viszonyomat javítani szeretném. A tegnap reggelt a Margitszigeten kezdtem, kedves barátnőm támogatott a futásban és mutatta meg, hogyan lehet jó élménnyé tenni a testedzést. A szenvedésnek vége.
Ez az étel még tavasszal készült, de a képek annyira tetszenek, hogy ezzel kezdem a visszatérést a blogíráshoz. Az étel neve quiche, francia pite. Omlós tésztán hús és/vagy zöldségek, esetenként édesen is készítik. Én bébispenótot, koktélparadicsomot és füstölt sonkát tettem bele.
A recept
A tészta:
30 dkg liszt
15 dkg hideg vaj
néhány evőkanál hideg víz, amennyitől összeáll a tészta
A töltelék:
5-10 dkg füstölt, fekete erdei sonka
fél doboz bébispenót
2 fürt koktélparadicsom
3 tojás
3 dl tejszín
5 dkg reszelt sajt, parmezán vagy cheddar
só, bors, csipet szerecsendió
A lisztet a hideg, kockára vágott vajjal, sóval összemorzsolom, leleményesebbek az aprítógépben seperc alatt ugyanígy járjanak el. Ha két tenyerünk között élvezzük a kis morzsák kialakulását, akkor gyorsan dolgozzunk, mert a kezünk melege hamar felmelegíti a tésztát. Tehát jobb az aprítógép... Három evőkanál jéghideg vízzel kezdjük el összegyúrni, ha még morzsás marad, 1-2 evőkanállal a megfelelő rugalmasságú tésztát kapjuk. Irány a hűtő, amíg összeállítjuk a tölteléket.
A sonkát kockára vágjuk, kevergetve átpirítjuk. Elég hozzá a saját zsírja. A spenótot és a koktélparadicsomot megmossuk. A spenótot szűrőben csepegni hagyjuk. A paradicsomokat félbevágjuk.
A tojásokat a tejszínbe ütjük, és a sóval, borssal, icipici szerecsendióval kézi habverővel elkeverjük. Tehetjük ebbe is a reszelt sajtot, vagy majd az egyveleg tetejére.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, ideális esetben kör alakú legyen, mint a cakkos szélű forma, amiben megsütjük a pitét. Ha ez nincs, csatos tortaforma is jó, így magasabb lesz. A formát előtte kevés vajjal átkenhetjük, bár a tészta vajtartalma miatt várhatóan nem fog leragadni. A tésztát a piteformába egyengetjük, és 190 fokon vasütéssel 15 percig sütjük. A vaksütéshez tegyünk a tésztára sütőpapírt, szórhatunk rá száraz rizst, babot, hogy a tészta sütés közben ne emelkedjen meg. En ezt nem mindig tartom be. A vaksütéssel elkerülhető, hogy a tésztára helyezett alapanyagok és tejszín ne áztassák azt el. Amint letelt az idő, a tésztára szórjuk a sonkát, a spenótleveleket, felöntjük a tejszínes-tojásos keverékkel, a sajtot is egyenletesen elosztjuk rajta. Legvégül a tetejére helyezzük a koktélparadicsomokat, félbevágott felükkel fölfelé. A paradicsomot azért jó utoljára hagyni, mert így azok is megsülnek, és az édeskés ízük előjön.
190 fokon 30 percig sütjük, illetve amíg a töltelék átsül, összeáll. Langyosan finom.
